Matou te suʻesuʻeina tutoatasi mea uma matou te fautuaina.E mafai ona matou maua ni komisi pe a e fa'atau mai i a matou so'oga.Aoao atili>
Ua matou iloiloina lenei taiala ma lagolagoina la matou filifiliga.Sa matou faʻaaogaina i le fale ma le matou umukuka suʻega talu mai le 2016.
O se spatula lelei e malosi ma faigofie ona taulima, ma o le mea e te filifilia e mafai ona faauigaina le eseesega i le va o se panikeke ua fuli lelei ma se panikeke ua faaletonu.Ina ia su'e suo sili ona lelei i vaega ta'itasi, sa matou fa'aaluina le silia ma le 40 itula e su'esu'e ai ma su'esu'e ituaiga suo eseese se ono, e amata mai i'apa i'a fetu'utu'una'i se'ia o'o atu i laupapa.Pe o e su'e se mea fa'apitoa mo mea'ai kuka e le fa'apipi'i, mo le fa'amamāina o tanoa, apa ma mea'ai, po'o le fa'aisa au mea'ai suamalie e sili ona e fiafia i ai, o lo'o i ai se mea mo taimi uma.
Ganda Sutivarakom, le tusitala o la tatou uluai taʻiala, na faʻaaluina le tele o taimi e suʻesuʻe ai ma suʻeina spatulas.O Michael Sullivan na tamoe i lana taamilosaga mulimuli o suʻega i le 2016, faʻaalu le tele o itula i le spatula mo mea uma mai le suʻeina o fillet iʻa muʻamuʻa i keke aisa (ma mea uma i le va) mo toetoe lava o mea uma).
Ina ia iloa po o le a le mea e lelei ai le spatula, sa matou talanoa i nisi o tagata atamamai, e aofia ai Judy Howbert, ona sosoo ai lea ma le Fa'atonu Lagolago o Cooking i Saveur;Tracy Seaman, o le faatonu lea o Aso Uma Faatasi ma Rachael;faatonu o le umukuka suega mo Ray Magazine;Pattara Kuramarohit, Faiaoga Sili i Le Cordon Bleu, Pasadena, Kalefonia;Brian Houston, Chef, 2015 James Beard Award semi-finalist;Chef Howie Wely, sa sosoo ai ma Sui Dean o Culinary Arts i le American Culinary Institute;ma Pim Techamuanwivit, fai siamu ma faleaiga i Kin Khao i San Francisco.Ina ia fesoasoani ia i matou e fai a matou filifiliga, matou te tilotilo i le Cook's Illustrated, Really Simple, ma le Kitchen review.Na matou siakiina foi spatulas maualuga maualuga ile Amazon.
E mana'omia e kuka uma se su'ega (po'o nisi fa'alava) i totonu o pusa meafaigaluega a kuka.E ese mai naifi, o spatulas atonu o le meafaigaluega e masani ona faʻaaogaina i le umukuka.E pei o naifi, pe a oʻo i spatulas, e taua le iloa poʻo fea e sili mo lau galuega.Sa matou talanoa i tagata atamamai e uiga i spatulas latou te maua i taimi uma.Na taʻu mai e Judy Howbert, o le faatonu fesoasoani o meaʻai i Saveur i lena taimi, “Ina ia liliu meaʻai a o falai pe falai, ou te faaaogāina a itiiti ifo ma le fa spatula eseese, e faalagolago i le mea ou te kukaina.Mea'ai".O loʻo i ai se filifiliga tele o mea faigaluega umukuka, matou te fautuaina e te faʻatau naʻo na meafaigaluega e fetaui ma ou manaʻoga kuka.A maeʻa a matou lava suʻesuʻega ma faʻatalanoaga ma tagata tomai faapitoa, ua matou faʻaititia le lisi o spatulas i ituaiga faʻavae e fa e tatau ona e umia (ma taʻua faʻamalosia e lua).
Fa'aoga lenei su'ega taugofie ma mama mo galuega eseese e aofia ai le su'iina o figota i'a mu'amu'a i totonu o le apa ma le su'eina o panikeke.
Mo le $10 faaopoopo, o lenei spatula e tutusa le lau ma le matou mea e sili ona fiafia i ai.Ae o le polyethylene au o lenei mea e fai si mamafa, ma e mafai ona fufuluina i le fafie.
Aua nei galo o loʻo i ai le upu "iʻa" i lona igoa - o se suo lelei mo le puʻeina o iʻa o se mea faigaluega lautele lea e iai le fetuutuunai talafeagai ma le malosi.O le matou mea e sili ona fiafia i ai o le Victorinox Swiss Army slotted fish fin.E faia mea uma tatou te talosaga atu ai i se tulaga lelei ma tau i lalo ifo o le $20, ma taugofie.O lona lau u'amea u'amea maualuga-carbon ma le au uonati e tumau mo oe i lou olaga atoa (fa'atasi ai ma se fa'amaoniga), ae e le mafai ona fufulu i totonu o le fufulu ipu ona o le au laupapa.E tutusa le lau ma fa'atino lelei i a tatou su'ega uma a Lamson's slotted stainless steel spatula, ae o lona au e fai mai le acetal.O lona uiga e saogalemu le fufulu ipu, ae fai si mamafa (atonu e fiafia nisi ae le fiafia isi) ma liusuavai gofie pe a tuu i luga o le pito o se apa vevela.Lamson e toetoe lava faaluaina le tau o Victorinox.
I a matou suʻega, o le faʻafefete malie o le mata o Victorinox na faʻaseʻe malie i luga o fuamoa ua vela, fillet tilapia faʻafefeteina ma masi fou faatoa tao, faʻaogaina taʻitasi e aunoa ma le gau o lanu, maʻimau le paʻu pe totolo le pito i luga o le kuki..E ui lava o le lau e matua fetuutuunai, e malosi lava e uu ai se faaputuga o panikeke e valu e aunoa ma le punou.O lona au'au fafie matagofie e mama ma fa'alelei, o lona uiga e le vaivai lou tapulima pe afai e te fuafua e kuka le tele o fillet i le taimi e tasi.E ui e le tatau ona e uuina le au laupapa e latalata tele i le afi, e te le tau popole pe a liusuavai, e pei o le tulaga i isi suo iʻa faʻapipiʻi faʻapipiʻi na matou faʻataʻitaʻiina.
Matou te talitonu o Victorinox o se faʻatauga i le olaga atoa e mafai ona faʻaaoga soo i le umukuka.Ae afai e te feagai ma faʻafitauli i le lau i le taimi e faʻaoga masani ai, matou te ofoina atu se faʻamaoniga o le olaga atoa ma e mafai ona e faʻafesoʻotaʻi Victorinox mo se sui.
O le so'o fa'aoga fe'avea'i u'amea a Lamson o lo'o fa'atinoina le galuega tutusa e pei o le Victorinox ma fa'afaigofie ona fa'aaoga fuamoa, fillet i'a ma masi vevela.Ae na maua e matou tagata su'e le au polyester i luga o le itu mamafa.Ose filifiliga sili lea pe afai e te mana'o i au'au mamafa pe mana'o i se mea e fa'amamafa ipu e saogalemu.Ae ui i lea, e masani lava e tusa ma le $ 10 sili atu le taugata nai lo Victorinox ma e naʻo le 30 aso e toe faʻafoʻi ai tulafono.Ia nofouta o le a liusuavai le au o le ramson spatula pe a tuu i luga o se apa vevela po o se ogaumu.
Tauagavale: Na matou su'eina le susua Lamson Chef ua fa'aogaina (e fa'afeagai ma le susu fa'alelei matou te fautuaina) ma maua ai le paleni lelei i le lima, ae fa'alelei tele i le ogatotonu o le lau e taulima ai mea'ai mamafa.Ae ui i lea, o se tasi lea o nai spatula agavale na matou mauaina.
Afai o lo'o e fa'aogaina ni mea'ai kuka e leai ni la'au, e tatau lava ona fa'agata lau fa'apa.O ona pito ma'ai ma pi'o e fe'avea'i gofie i lalo o masi ma'ale'ale ma fuamoa lulu e aunoa ma le faaleagaina.
E mana'omia sina taumafaiga atili e fa'ase'e ai lenei mo'o sa'o e ufiufi i le silikoni i lalo o i'a ma masi, ae o lona lau lautele e faigofie ai ona pu'e ma fe'ai panikeke.
Ina ia aloese mai le sasaina o le pito maʻaleʻale o le apa e le faʻapipiʻi, e te manaʻomia se spatula silikoni pei o le matou GIR Mini Flip e sili ona fiafia i ai.E ui e le mafai ona fa'atusaina le u'amea mo le ma'ai ma le fa'ata'ita'i, ae o lona lau fa'ai'opo (fa'atasi ai ma se fa'alava tioata ma le silikoni e sau i le tele o lanu malie) na mafai ai ona matou fa'ase'e i lalo o kuki mafanafana e aunoa ma le fa'aleagaina.'Aua ne'i fa'asesēina oe i le lapo'a ma le mafiafia o lenei spatula la'ititi nai lo le averesi: o lona lau ma'ai mata, mata manifinifi pepa, ma le 'au o lo'o fa'asa'o e mafai ai ona e su'e omeleti ma'ale'ale ma panikeke mamafa ma le mautinoa.E faigofie fo'i ona fa'amama ma e leai ni tootoo mo mea'ai e pipii i totonu.
Afai ua fa'atau atu le GIR Mini Flip pe e te mana'omia se spatula ma se lau lautele, matou te fautuaina fo'i le OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.E ui lava matou te fiafia i pito faʻafefe o le GIR Mini Flip, o le OXO e sau lona lua.O le lau OXO e manifinifi ma lapoa nai lo le GIR, ae e leai se mata maai, o lea e manaʻomia ai le tele o taumafaiga e alu i lalo o iʻa, fuamoa masi.Ae ui i lea, o le lau lautele o le OXO e faigofie ai ona uu ma fe'ai panikeke lapopoa.O le au pa'u fa'alelei e fa'alelei e taofi, ma o le spatula atoa e saogalemu mo le fufulu ipu ma e mafai ona tatalia le vevela e o'o atu i le 600 tikeri Fahrenheit.O nisi iloiloga i luga ole Amazon e faitio e uiga i le ta'e o le silicone.Matou te leʻi feagai ma lenei faʻafitauli i la matou suʻega.Ae afai e te faia, o oloa OXO e sau ma se faʻamautinoaga sili ona faamalieina ma e masani ona matou maua le auʻaunaga faʻatau e tali mai.
O lenei spatula e laʻititi lava e ofi i totonu o se fagu pata pinati, malosi e faʻamafola le paʻu, ma lava le fetuutuunai e vaʻai ai le pito o le pesini.
O lenei spatula e tete'e vevela ma le lau lautele e lelei mo le faia o paluga tetele poʻo le faʻapipiʻiina o mea.
O itu fa'atusa, ulu e le fa'asa'o, ma le pito fa'alelei o spatula silicone e fa'ato'a lelei mo le tu'u uma o lau paluga enaena i totonu o le apa, oomi i lalo le paluga, ona fa'aopoopo lea i luga (ioe, pei o sisi, David).Matou te fiafia i le GIR Ultimate Spatula.E ui ina mafiafia le pito e lava le mamafa o le spatula e tulei i lalo le paluga, o le meafaigaluega e lava le fetuutuunai e fa'ase'e malie ma mama i luga o le pito o le pesini palu.Matou te fiafia foi o le ulu o le GIR Ultimate Spatula e manifinifi e ofi i totonu o fagu laiti, ma o lona pito faʻapipiʻi e fetaui ma le pito i lalo o mea faʻapipiʻi.E le gata i lea, o lona au lapotopoto mau e sili atu le lagona i le lima nai lo laau manifinifi, mafolafola a le tele o tagata tauva.Talu ai o itu mafolafola e lua o le spatula e tutusa, e mafai ona faʻaogaina e lima agavale ma lima taumatau.
E pei o le GIR Mini Flip, o le matou spatula e le fa'apipi'i, o le GIR Ultimate Spatula o lo'o i ai le fiberglass core ua ufiufi i se vaega mafiafia o seamless silicone ma e avanoa i lanu eseese.O le faʻapipiʻi silikoni e faʻafefe vevela e oʻo atu i le 464 tikeri Fahrenheit ma le vevela e oʻo atu i le 550 tikeri Fahrenheit.O le mea lea, o lenei spatula e lelei mo kuka vevela maualuga ma e saogalemu mo le fufulu ipu.I le mae'a ai o tausaga o le fa'aogaina o le GIR Ultimate, ua matou iloa ai e mafai e pito o lau silikoni ona atia'e ni nicks ma nicks ona o maosiosia i le lau o se mea fa'afefiloi po'o se mea'ai.Ae i se tulaga lautele, o se spatula e tasi le vaega, lea e sili atu ona umi ona o le leai o se suʻega.
Rubbermaid's Commercial High Temperature Silicone Spatula ma le ulu lautele o se mea sili lea e sui i le GIR Ultimate pe afai e te galue masani i le tele o paluga paluga poʻo le aisa.O se oloa mautu i le tele o umukuka faapisinisi ma e sili ona fiafia i ai le tele o sui o le Wirecutter kitchen team.Na maua e nisi o matou tagata su'esu'e le ma'a'a tele o le ulu ma e le'i lelei le uuina o le au mafolafola e pei o le spatula GIR.Ae peita'i, ina ua mae'a su'esu'ega tele o spatula Rubbermaid, ua matou iloa ai e fa'amalulu laula'au i le aluga o taimi ma sili atu ona fetu'una'i pe a fa'aoga.E le faigofie fo'i ona sasa e pei o le pito o le ili GIR.E sili atu le faigata o le fa'amama o le Rubbermaid nai lo le GIR ona e tele atu ona va e nanā ai mea'ai, ae e mafai fo'i ona fufulu i totonu o le fufulu ipu.Rubbermaid spatulas e lagolagoina e se tusi fa'atapula'a e tasi le tausaga.
Ose tumble u'amea umi ma mafiafia, mamafa lau, lelei mo le tuʻimomomo burgers i totonu o se apa, pei o le Shake Shack.
O lenei spatula e sili atu ona manifinifi, mama le lau e fetaui lelei mo le tuʻimomomoina o burger i totonu o se apa, pei o le Shake Shack.
Afai e te fuafua e fai le tele o mea'ai po'o le apa kuka, matou te fautuaina le teu fa'afaigaluega i se u'amea lelei.O le Winco TN719 Blade Burger Turner o le lau sili lea mo galuega e pei o le tipiina, tipi ma le siiina o fasi aano o manufasi tetele.E malosi ma malo, e leai ni avanoa e tu'u ai aano i totonu, pei o se sipa i'a na matou su'eina.Talu ai o le TN719 e sili atu le mamafa nai lo le tele o isi, e faia se galuega tele o le talepeina o hamburgers i totonu o le apa e pei o le Shake Shack e aunoa ma se taumafaiga tele.O lenei naifi u'amea mamafa mamafa na'o le pau lea na matou fa'ata'ita'iina i pito fa'ata'amilosaga i itu uma e tolu o le lau, e fa'ataga ai ona fa'ase'e faigofie le so'o i lalo o panikeke ma kuki fa'ato'a tao.E ui lava e le saogalemu le fufulu ipu faufau o au sapele, e lagona le saogalemu i le lima ma e fa'alelei e uu pe a e fa'a'a'a'ai burger i luga o le mea'ai.Talu ai o oloa Winco e fa'amoemoe e fa'aoga i fale'aiga fa'apisinisi, o le fa'aogaina i le fale o lenei spatula o le a fa'aleaogaina ai lau saisai.Ae ui i lea, talu ai o le TN719 e matua faʻatuatuaina ma taugofie (itiiti ifo i le $10 i le taimi o le tusitusi), o le leai o se faʻamaonia e le o se faʻafitauli.
Afai e te mana'o i se u'amea la'ititi, mama mama, matou te fautuaina le Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.O lona lau manifinifi e sili atu ona fetuutuunai nai lo la tatou lau autu ina ia le tuʻimomomoina ai hamburger i se faigofie e pei ona faia i se falai.O le Dexter-Russell fo'i e leai se mata fa'afefete i luga o le lau, ae na maua e le matou su'ega o le pito manifinifi e mafai ai ona fa'ase'e faigofie le lau i lalo o kuki fa'ato'a tao.E ui lava e le lautele le au o le mahogany e pei o le matou filifili autu, ae sa matou lagona le mafanafana o le uuina.Dexter-Russell spatulas e sau foʻi ma se faʻamaonia i le olaga atoa.Afai e te o'o i fa'afitauli i au 'apa i le taimi e fa'aoga masani ai, fa'afeso'ota'i Dexter-Russell mo se sui.
O lenei spatula laupapa o le tuufaatasiga atoatoa o sipuni laupapa ma spatula.O ona pito mafolafola e faigofie ona sasaa le pito i lalo ole mea kuka, ae o tulimanu lapotopoto e mafai ai ona avanoa i nofoaga e faigata ona o'o i ai tulimanu fa'ato'a.
E le o tagata uma e mana'omia ni su'ega laupapa, ae e mafai ona fa'aoga e aveese ai mea enaena mai le pito i lalo o apa pe'a fa'apalapala, ma e sili atu ona fa'amalieina i mea fa'ama'i (pei o se fa'apala) nai lo spatula u'amea.Afai e te mana'omia se spatula la'au, ole taugofie a Helen's Asian Kitchen Bamboo Wok Spatula o le auala lea e alu ai.O ona pito ma'ai, fa'ata'amilosaga ma tulimanu lapotopoto e o'o lava i le si'osi'omaga lapotopoto o mea fa'ai'au.Faʻafetai i le lautele lautele, o lenei spatula e faʻalelei e uu i lou lima, mo se faʻataʻitaʻiga, mo le tipiina o povi i totonu o se apa.Ae ia manatua o ipu ofe e le o taimi uma e sili ona umi le ola, ma e leai se saisai i lenei spatula.Ae ona o le tau, matou te le manatu e tatau ona avea lenei mea ma se faʻalavelave faʻatau mo le tele o tagata.
O lenei mo'o u'amea uamea fa'afefeteina e fa'ase'e fa'amalosi i lalo o kuki mālū, fa'ato'a tao tao.O lona lau umi fa'a'ese'ese e fa'asalalauina tutusa le pa'u i luga o le apa ma maua ai se mea lamolemole mo keke aisa.
O le lau pu'upu'u o lenei tama'i fa'a'ese'ese spatula e sili ona lelei mo le teuteu lelei o kuki ma muffins po'o le aveeseina o mea mai i pepa tao tao.
Afai o oe ose tagata fai mea'ai, atonu e te mana'omia se spatula mo mea uma mai le fa'aisa keke ma'ale'ale se'ia o'o i le aveeseina o kuki mai fa'a'a'a'a.Ua matou faʻamaonia o le Ateco 1387 Squeegee faʻatasi ma le uʻamea uʻamea o le meafaigaluega sili lea mo le galuega.O le ufiufi fa'ata Ateco 1387 e mafai ai ona fa'ase'e gofie le lau i lalo o kuki māfanafana, mālū e sili atu nai lo le tauvaga.O le pito o le lau fa'a'ese'ese e fetaui lelei i le tapulima ma e lava le kilia ina ia le fa'aleagaina e le pu'upu'u luga o le keke i le taimi o le aisa.O le au laupapa e mama ma lelei e uu, ina ia le vaivai o tatou tapulima pe a uma ona ufiufi le tele o laulau keke.
Mo nisi faʻamatalaga teuteu galuega, o la matou filifiliga o le Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.O le Ateco 1385 e pito sili ona pupuu o so'o se tama'i spatula na matou fa'ata'ita'iina, ma maua ai le fa'atonuga sili pe a fa'alili keke keke.O le lau pu'upu'u e fa'afaigofie ai fo'i ona fa'ata'amilo i fa'apa fa'atumu.Matou te fiafia foi ona o le Ateco 1385 e faigofie ai ona faʻasalalau le mayonnaise ma le sinapi i luga o sanuisi.
O le Ateco 1387 ma le 1385 e iai ni fa'aletonu: e le mafai ona fufulu i totonu o se masini fufulu ipu ma e le o aofia i le tusi saisai.Ae ui i lea, o le tusitala sinia Wirecutter o Leslie Stockton o loʻo faʻaaogaina lana Ateco faʻapipiʻi laupapa mo le itiiti ifo i le 12 tausaga ma lipotia mai o loʻo tumau pea.
O le spatula o le solofanua galue o le umukuka.E tatau ona mafai ona latou si'i ma lagolago mea mamafa a'o fetagofi i oloa ma'ale'ale i avanoa pupuni.O lo'o matou va'ava'ai mo le tele o spatula e malie e fa'aoga ma e mafai ona fesoasoani ia te oe i le tele o galuega i luga o le tele o mea kuka, e aofia ai le u'amea u'amea po'o le non-stick, mai le fa'amaluluina o aano o manu po'o se i'a e fa'afefeteina le pa'u po'o le aisa.
E tasi le mea e ioe uma ai matou tagata poto faapitoa – afai e iai sau supa, fai ma se supa i’a.“Ou te fa’apea atu o le to’atele o i tatou e fa’aaogaina se supa i’a fa’agogo, e pei o se salu.Ou te manatu e tofu tagata uma i totonu oa latou ato.Masalo o le spatula e masani ona faʻaaogaina mo meaʻai suamalie, "o le tala lea a Boltwood Restaurant (o le tala lea a Brian Houston, le kuka i le faleaiga, lea ua tapunia nei. E le gata i le faʻaogaina o iʻa. mo hamburgers ma polotini,” na ia tautino mai ai. O Chef Howie Wely, Associate Dean of Culinary Programs i le Culinary Institute of America, na ia faamaonia le taua tele o faga i'a i umukuka faapolofesa. O a'u ma le tele o isi kuka, o se sipa e faigofie tele ma mama ou te fa'aaogaina mo mea uma,” o lana tala lea.
E le gata i le fa'aputu i'a u'amea, sa matou va'ava'ai fo'i i su'ega e aoga lelei mo mea kuka e le pipi'i.A fa'aaoga apa e le pipi'i, ia mautinoa e fa'aoga na'o mea palasitika, laupapa, po'o mea fa'asili e 'alofia ai le sasaina o le ufiufi o le apa.E pei o le u'amea u'amea, o le pito sili ona lelei e le fa'apipi'i e iai se pito manifinifi e fa'ase'e i lalo o mea'ai.Latou te taofiofia foʻi le faʻaogaina ma le gafatia o uta.Mo nei mafuaʻaga, matou te taulaʻi atu i le palasitika e le faʻapipiʻi ma le silicone spatulas aua e sili atu ona manifinifi ma sili atu ona faigofie nai lo spatulas laupapa.(E mafai fo'i ona fa'aoga mo isi fa'amoemoega, pei o le su'eina lemu o fasi mea'ai enaena mai se fala e aunoa ma le fa'aleagaina o le iila, o lea na matou su'eina ta'itasi.)
Sa matou fa'ata'ita'iina fo'i le fa'afefiloi ma le taoina o spatula silikoni, lea e sili ona lelei mo le soloina o ipu ma fa'amautinoa e le pipi'i le custard ile pito i lalo ole ulo.E mafai ona fa'aoga se spatula silikoni tele e va'ai ese ai itu sa'o o le wok ma le pito i lalo lapotopoto o le ipu.E tatau ona malo ma lava le mafiafia e oomi ai le paluga, ae ia lava le ma'ale'ale e solo ai gofie le pesini.E tatau foi ona lautele ma manifinifi ina ia mafai ai ona fa'aputu fa'atasi mea e fai.E faigofie ona fa'amama fa'amama fa'amama, e tasi le fasi spatula, e pei o le mea e fetaui ai le lau ma le au, e tusa ai ma le au popoto na matou fa'atalanoaina.
E ui lava e lelei le ga'o mama, fa'alelei i'a i le toetoe lava o so'o se tulaga o lo'o e galue ai i se apa u'amea po'o se mea'ai, o nisi taimi o se naifi u'amea mamafa o le meafaigaluega sili lea mo le galuega.O le u'amea u'amea e sili atu fo'i le fa'aogaina o su'ega i'a, tipi ma'ai, mama laina i luga o masi ma si'itia mea'ai mamafa i le faigofie.
Talu ai ona o le u'amea e fetaui ma suo i'a, ua matou filifilia ai le u'amea ma uiga mana'omia - offset angles mo le faigofie o le fa'aoga, fa'alelei malo mo le malosi, lau mafolafola e aunoa ma ni tootoo e o'o lava i le tipiina o burgers (vitio) po'o sanuisi sisi fa'apalapala.Na matou iloa foi o le au puʻupuʻu e mafai ai ona sili atu le pulea o le feliuliuai, siiina ma le amoina.
Sa matou su'esu'eina fo'i fa'alava la'au po'o fa'apalapala e iai le pito mafolafola fa'amafola mo le aveeseina o mea e fiafia i ai (lanu enaena, caramelized bits) mai le pito i lalo o apa.O spatula laupapa o meafaigaluega sili ia mo se ogaumu Dutch aua latou te le sasaina le enamel pei o u'amea.O nisi e iai tulimanu lapotopoto mo le fa'aoga i apa fa'a'ai.Sa matou taumafai e su'e se su'ega laupapa malosi ma se lau e faigofie ona olo le pito i lalo ma itu o ulo po o apa.
Ma le mea mulimuli, o le isi spatula multi-purpose aoga e faʻaopoopo i lau auupega o le spatula offset.O nei naifi manifinifi, vaapiapi e masani lava pe a ma le 9 inisi le umi ma ua mamanuina mo faifalaoa e mananao e faaopoopo se iila i keke ma faʻasalalau le paʻu mafiafia i tulimanu o le apa.Ae e sau foi i ni lapopoa laiti (pe tusa ma le 4.5 inisi le umi), e fetaui lelei mo galuega sili atu ona maaleale e pei o le teuteuina o keke keke po o le sasaina o le sinapi po o le mayonnaise i luga o falaoa.O lo'o matou va'ava'ai mo spatula fa'a'ese'ese fa'atasi ai ma lau malolosi ma fe'avea'i e lava manifinifi mo galuega fa'apitoa e pei o le aveeseina o kuki manifinifi mai le apa po'o keke keke aisa.
Ua matou fuafuaina suʻega e aofia ai nisi o faʻaoga masani mo ituaiga taʻitasi o spatula ma iloilo le faʻaogaina, malosi, faʻaogaina ma le faigofie lautele o le faʻaogaina.
Matou te feliua'i fugala'au tilapia ma fuamoa mama i totonu o le apa fa'atasi ma le so'o i'a.Na matou aumaia kuki Tate faato'ā uma ona tao mai se pepa kuki e iloa ai le faigofie o spatula e galue ai ma pe o le a le lelei latou te taulimaina galuega faigata.Sa matou fa'aaogaina fo'i e fa'afefeteina ai panikeke e va'ai pe lelei le latou uuina ma le mamafa o mea mamafa.Sa matou faia uma lava su'ega e tasi i se su'ega ua mamanuina mo mea kuka e le pipii, ae vela i'a, fuamoa, ma panikeke i se apa e le pipii nai lo se apa e tolu-vaega.
Sa matou saunia le paluga mo panikeke ma keke, ona fufulu lea o le paluga mai itu o le pesini ma se spatula silicone.Na matou va'aia fo'i le pa'u panikeke mai ipu fua Pyrex e va'ai ai pe fa'afefea le gaioi o nei spatula pe a fa'asolo i ni tulimanu pupuni laiti.Ina ia iloa pe faapefea ona latou galulue i mea mafiafia ma mamafa, sa matou faʻaaogaina e fai ai keke aisa ma paluga kuki pipii.Na matou oomiina foi le pito o spatulas silikoni i le pito i lalo o apa vevela e vaai pe mafai ona latou taulimaina le vevela.
Matou te faia ni pa'u keke i luga o se mea'ai matala ma se u'amea u'amea e iloa ai le lelei o le latou taulimaina o le ⅓ pauna patty.Ua uma ona matou fa'ata'ita'iina ta'i u'amea ta'itasi ina ia mautinoa e manifinifi ma ma'ai le pito e tipi ai lanu enaena i totonu o se apa.
Na matou oomiina foi le pito o spatulas silikoni i le pito i lalo o apa vevela e vaai pe mafai ona latou taulimaina le vevela.
Tu'u le povi fa'apala i totonu o le apa fa'atasi ma se spatula laupapa.Sa matou faaenaena foi le tau'au o povi ma se'e ese le aisa (o fasi enaena i le pito i lalo o le apa) ma se spatula.Matou te talisapaia le tele o luga o le eleele e mafai ona latou ufiufi ma le faigofie ona uu.
Mo le spatula tele offset, matou ufiufi keke keke i le aisa e talisapaia ai le faigofie lautele o le faʻaogaina ma le fetuutuunai.Sa matou fa'aiila keke keke i se tama'i spatula.Sa matou fa'aogaina ni su'ega lapopoa ma laiti e fa'aliliu ai kuki mai kuki tipi e su'e ai le faigofie ona latou siiina mea manifinifi ma ma'ale'ale.Na matou matauina le mafiafia o le uʻamea, le mea ma le mamafa o le 'au, le faʻalavelave o le lau, ma le maualuga o le faʻafefe o le lau.
E ui e matou te le'i faia se su'ega umi po'o ni su'esu'ega o le manogi i luga o spatula silikoni, e fautuaina e le Kin Khao's Pim Techamuanvivit le fa'aogaina o se su'ega ese mo oloa manogi malosi.Sa ia ta’u mai ia i matou, “E i ai a’u ituaiga o spatula e na o le faia o siamu.E tusa lava po o le a le tele o taimi e te tuʻu ai le supa silikoni i lalo, e manogi pei o le paʻu curry ma naʻo le fesiitaiga."
Afai o lo'o e popole e uiga i le su'eina o le fa'amamafa mai lau 'u'u u'amea pe'a fa'aaoga se fa'a i'a po'o se u'amea, aua le popole.Fai mai le upega tafaʻilagi a le Lodge Cast Iron: “O le uʻamea sili ona umi e te kuka ai.O lona uiga e talia so'o se ipu - silikoni, laupapa, e o'o lava i u'amea.”
Taimi meli: Iul-05-2023
